Ahora que empieza la temporada de albaricoques, podemos aprovecharlo para elaborar este delicioso postre, que podemos acompañar con helado, del sabor que más nos guste.
Ingredientes
20 albaricoques.
4 cucharadas de azúcar avainillado.
4 cucharadas de licor de Amaretto.
4 bolas de helado de vainilla.
Elaboración
Lavaremos y secaremos los albaricoques. Los cortaremos por la mitad, y les retiraremos el hueso.
Pondremos las mitades boca arriba, sobre una bandeja, espolvoreándolas con azúcar avainillado, dejándolas reposar, durante 10 minutos.
Las ensartaremos, horizontalmente, tal como puede apreciarse en la foto, de 2 en 2, y las asaremos en el grill, unos 4 minutos, por cada lado.
Repartiremos los albaricoques en platos de postre, regándolos con 1 chorrito de Amaretto.
Los serviremos de inmediato, acompañados con 1 bola de helado de vainilla.