Para darle más sabor a estas brochetas de pollo, primero las maceraremos con unos cítricos. Una vez asadas, las acompañaremos con unas verduras variadas cortadas en tiras.
Ingredientes
Para 4 personas
500 gr. de pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
En un bol grande, pondremos las pechugas de pollo cortadas en dados, la ralladura y zumo de limón, las 5 especias chinas y la salsa de soja oscura. Lo mezclaremos bien. Taparemos el bol y lo dejaremos en la nevera durante 1 hora como mínimo. Podemos prepararlo la noche anterior.
Ensartaremos los dados de pollo en unas brochetas de madera humedecidas, presionándolo para que queden bien juntos.
Las asaremos en el grill del horno precalentado a 200 °C. durante 10 minutos. Les daremos la vuelta y los dejaremos 10 minutos más.
Podemos acompañarlas con unas hortalizas cortadas a tiras, como zanahorias, rábanos y cebolletas.