Primero pondremos a marinar, tanto los trozos de ternera como las cebollitas, con los ajos picados y el vino tinto, de esta manera cogerán más sabor. Después, si disponemos de una barbacoa, asaremos las brochetas en ella, si no, las asaremos en el horno.
Ingredientes
Para 4 personas
700 gr. de filetes de ternera (culata, tapa, aguja, etc.).
1 vaso de vino tinto. (200 ml.)
2 dientes de ajo.
24 cebollitas.
aceite de oliva.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Precalentaremos el horno a 200ºC., si no disponemos de barbacoa.
Cortaremos los filetes de ternera en dados un poco gruesos y los pondremos en un bol grande junto con las cebollitas y los dientes de ajo picados, regándolo todo con el vaso de vino tinto, dejándolos reposar, durante unos 20 minutos.
Ensartaremos la carne con las cebollitas, de manera alternada y las colocaremos en la bandeja del horno.
Las salpimentaremos y las regaremos con aceite de oliva, horneándolas, durante unos 15 minutos.
Si disponemos de barbacoa, obtendremos un sabor mucho más agradable.
Acompañaremos las brochetas con una ensalada de lechuga y tomate.