The Cook Monkeys

Lenguados al vapor al aroma de salvia con pimientos

Como que vamos a emplear lenguados de ración, este plato sale relativamente más económico, que si empleásemos salvajes. Los cocinaremos al vapor, una forma muy saludable de consumir un pescado. Pondremos la salvia en la vaporeta con cuyo aroma impregnará los lenguados, además del colorido que le daremos con las tiras de pimiento rojo.

Ingredientes

Para 4 personas
4 lenguados de ración.
1 pimiento verde.
1 pimiento rojo.
5 ramitas de salvia.
aceite de oliva.
sal.
pimienta negra molida.

Elaboración

Introduciremos el agua necesaria en una vaporeta y le añadiremos las ramitas de salvia y la pondremos a calentar.

Limpiaremos los pimientos y los cortaremos en tiras.

Salpimentaremos los lenguados y los colocaremos en la vaporeta.

Pondremos las tiras de pimientos encima y los dejaremos cocer, durante 12 minutos.

Serviremos los lenguados con las tiras de pimiento, aliñándolos con 1 hilillo de aceite de oliva.