Para este plato, las judías blancas las podemos comprar cocidas o también podemos emplearlas en conserva. Un plato sencillo y agradable.
Ingredientes
1 bróculi grande.
400 gr. de judías blancas cocidas.
150 gr. de tocino fresco en lonchas.
sal.
aceite de oliva virgen extra.
Elaboración
Coceremos el brócoli, cortado en ramitos, en una olla con agua y sal, vigilando que no se nos deshaga (unos 10 a 15 minutos, mejor que esté un poco al dente). Lo dejaremos escurrir sobre una escurridera.
En una sartén grande con 1 chorro de aceite, sofreiremos el tocino fresco, cortado en trocitos y cuando estén dorados, incorporaremos las judías blancas cocidas, salteándolas, poco a poco, para que nos queden un poco tostaditas.
Finalmente incorporaremos el brócoli, mezclándolo bien con las judías.