Brócoli con nueces de macadamia y cacahuetes
Esta receta podemos emplearla de dos maneras, como primer plato o para acompañar carnes y pescados. Un contraste de sabores y texturas, muy original.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 800 gr. de brócoli
- 200 ml. caldo de verduras
- 50 ml. de alcohol de arroz
- 5 cucharadas soperas de salsa de wok Sukiyaki
- 3 cucharadas soperas de salsa de soja
- 50 gr. de nueces de macadamia
- 50 gr. de cacahuetes
- 4 cucharadas soperas de azúcar moreno
Elaboración
Lavaremos el brócoli, cortándolo en ramitos.Calentaremos el caldo de verduras, el alcohol de arroz y la salsa wok Sukuyaki.Incorporaremos los ramitos de brócoli, dejándolos cocer aproximadamente unos 10 minutos (en función de la talla de los ramitos de brócoli).Pelaremos las nueces de macadamia y los cacahuetes.Calentaremos el azúcar en una cazuela y caramelizaremos las nueces de macadamia y los cacahuetes, reservándolos.Escurriremos los ramitos de brócoli y los serviremos sazonados de salsa de soja Kikkoman.Degustarlo solo o acompañado de pescado o de carne.