Realmente sabroso, es como podemos definir este budin elaborado con diversas frutas. No tiene mucha dificultad y su resultado sorprenderá a nuestros invitados.
Ingredientes
Para 6 personas
100 gr. de brioches.
50 gr. de mantequilla.
6 cucharadas de leche condensada.
1/4 l. de agua mineral caliente.
100 ml. de licor de naranja.
100 gr. de cerezas deshuesadas.
1 manzana.
1 plátano.
1 naranja (su zumo y su piel).
1 rodaja de piña.
2 huevos.
2 cucharadas de azúcar para caramelizar el molde.
Elaboración
Disolveremos la leche condensada en 1/4 l. de agua mineral caliente, vertiéndola sobre los brioches troceados, dejándolos reposar unos minutos.
Añadiremos la mantequilla derretida, los huevos batidos, la mitad del licor, las cerezas, las manzanas, la piña, el plátano, todos ellos cortados en trocitos y la corteza rallada de 1/2 naranja, mezclándolo todo bien.
Lo verteremos en una flanera caramelizada y la pondremos en el horno precalentado a 180º C. durante unos 40 minutos, hasta que haya cuajado.
Lo desmoldearemos cuando esté tibio y lo rociaremos con el jugo de naranja, mezclado con el resto de licor.