Una forma de cocinar un pollo, al que primero pondremos a macerar, para mejorar su sabor y aroma. Podemos sustituirlo por pechugas, de esta manera todo será más comestible, ya que no encontraremos huesos.
Ingredientes
Para 4 personas
1 pollo (podemos sustituirlo por pechugas).
4 manzanas.
2 yogures naturales.
1 pastilla de caldo de pollo.
1 limón ( su zumo).
4 clavos de aroma.
1 palito de canela.
1 vasito de vino blanco seco.
1 vasito de agua mineral.
1 hoja de laurel.
sal.
pimienta negra molida.
aceite de oliva.
Elaboración
Cortaremos el pollo en 8 trozos y los dejaremos macerar unos 30 minutos en aceite de oliva, sal, pimienta negra, clavos de aroma, canela y zumo de limón.
Transcurrido ese tiempo, los doraremos en una cazuela con un poco de aceite y los retiraremos.
En la misma grasa, rehogaremos las manzanas, peladas y cortadas en rodajas, retirándolas también.
Añadiremos a la cazuela los jugos de la maceración, 1 vasito de agua mineral, los trozos de pollo, la hoja de laurel, la pastilla de caldo desmenuzada y un chorrito de vino blanco. Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer, a fuego suave, durante 45 minutos.
Unos 10 minutos antes de terminar la cocción, agregaremos las manzanas.
Fuera del fuego, añadiremos los yogures, mezclándolo todo bien.