The Cook Monkeys

Buey borgoñón al microondas

Una sabrosa carne de buey que vamos a guisar, esta vez, empleando el microondas, con el que ahorraremos algo de tiempo. Recomendamos un vino de Borgoña, pero si empleamos un buen tinto de crianza, también obtendremos un buen resultado.

Ingredientes

Para 4 personas
750 gr. de carne de buey, cortada en dados.
12 cebollitas francesas.
100 gr. de bacon.
50 gr.de tomate frito.
2 dientes de ajo.
100 ml. de caldo de carne.
100 ml. de vino tinto (a poder ser de Borgoña).
5 cucharadas de aceite de oliva.
hierbas aromáticas, al gusto
sal, al gusto
pimienta negra molida, al gusto

Elaboración

Precalentaremos durante 7 minutos la bandeja de dorar, al máximo de potencia en el microondas.

Agregaremos 2 cucharadas de aceite de oliva y calentarlo 1 minuto.

Añadiremos la carne cortada en dados, cocinándola 5 minutos, removiéndola un par de veces.

Extraeremos la carne y añadiremos el resto del aceite, el bacon troceado y las cebollitas peladas, cocinándolas durante 5 minutos.

Incorporaremos la carne de nuevo y el resto de los ingredientes, mezclándolo todo con una cuchara de madera. Lo taparemos y conectaremos de 15 a 20 minutos.

Servirla bien caliente con pan frito y acompañado con pasta u otra guarnición al gusto.