The Cook Monkeys
Buey de mar a la donostiarra
Deliciosa receta, para elaborar unos bueyes de mar. Es la manera más tradicional que suele cocinarse por tierras vascas. Se suele hacer un sofrito a base de cebolla, cebolleta, puerro y salsa de tomate, que mezclaremos con la carne del buey de mar, para terminar gratinándolo en el horno. Un plato para considerarlo en nuestros menús navideños.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 4 caparazones de buey de mar.
- 600 gr. de la carne cocida y desmigada de buey de mar.
- 2 cebollas
- 2 cebolletas
- 3 puerros
- mantequilla
- aceite de oliva
- 1/4 l. de salsa de tomate
- sal
Elaboración
Las dejaremos a fuego lento, hasta que se doren ligeramente y la verdura quede tierna, durante unos 30 minutos.
Servir de inmediato.