Como que de buñuelos, se puede escribir un libro, he visto que en nuestra web, nos faltaba estos, elaborados con espárragos. La receta es para hacer cuatro buñuelos. Si queremos más, ya sabéis, a multiplicar los ingredientes.
Ingredientes
Para 4 buñuelos
1 diente de ajo
150 gr. de espárragos trigueros
80 gr. de harina
8 gr. de levadura
20 gr. de Maizena
6 gr. de sal
100 ml. de agua con gas
escamas de sal
aceite de oliva extra virgen
Elaboración
Cortaremos el diente de ajo pelado y los espárragos trigueros a trozos.
En una sartén con aceite los saltearemos durante 2 minutos.
Pondremos en un bol los espárragos y el ajo salteados.
Añadiremos la sal, la harina, la levadura y la Maizena, mezclándolos bien, hasta que estén bien integrados todos los ingredientes.
Verteremos el agua con gas y lo volveremos a mezclar.
Con las manos formaremos unas bolas.
Las freiremos en la sartén con aceite, hasta que nos queden doradas.
Las dejaremos escurrir y las decoraremos con unas escamas de sal.