Una forma de darle más sabor a unas excelentes butifarras. Una vez asadas, las rociaremos con una salsa elaborada con pera, queso gorgonzola y crema de leche.
Ingredientes
Para 4 personas
4 butifarras de payés
100 gr. de queso gorgonzola
150 ml. de crema de leche
1 bote de peras en almíbar
aceite de oliva
Elaboración
Asaremos las butifarras a la plancha, hasta que estén bien hechas por dentro.
Escurriremos bien las peras y las cortaremos a daditos.
Saltearemos las peras en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
Cuando las peras empiecen a dorarse, añadiremos la crema de leche y el queso gorgonzola desmenuzado.
Removeremos la salsa hasta que esté bien homogénea, dejándola hacer un chup ...chup... durante 2 minutos, vertiéndola por encima de las butifarras ya emplatadas.