The Cook Monkeys

Cacik

Un entrante que vamos a elaborar, típico de la cocina griega, una crema untosa que haremos a base de yogur, pepino y aromatizado con la menta y eneldo, que acompañaremos con el pan de pita y unas aceitunas variadas, como si fuese un aperitivo. Muy suave y refrescante.

Ingredientes

Para 6 personas
1 pepino.
1 vaso grande de yogur natural.
3 dientes de ajo.
2 cucharadas de menta fresca picada.
2 cucharadas de eneldo o perejil picado.
sal.
pimienta negra molida.
Para acompañar:
aceite de oliva.
aceitunas variadas.
pan de pita.

Elaboración

Picaremos el pepino bien menudo y lo pondremos en un colador con abundante sal, dejándolo reposar 30 minutos.

Luego lo lavaremos y escurriremos bien bajo el chorro del grifo. Lo secaremos con papel de cocina.

Mezclaremos el yogur con el ajo machacado, la menta y el eneldo o el perejil, picados y salpimentaremos.

Añadiremos el pepino y lo adornaremos con un chorrito de aceite de oliva y las hierbas.

Lo acompañaremos con las aceitunas variadas y el pan de pita.