Prepararemos este delicioso cake, que podemos disfrutar de él, en cualquier comida del días, sea desayuno o merienda o como postres. Un cake con un agradable sabor de chocolate y almendras.
Ingredientes
Para 8 personas
250 gr. de harina.
250 gr. de almendras molidas.
250 gr. de azúcar.
250 gr.de mantequilla.
5 huevos enteros.
2 cucharaditas de levadura en polvo.
4 cucharadas de cacao amargo.
1 tubito de vainilla en polvo.
Para adornar:
150 gr. de almendras crudas peladas.
200 gr. de chocolate fondant.
Elaboración
En un bol grande, batiremos la mantequilla y el azúcar, añadiendo los huevos, uno a uno, en intérvalos de 1 minuto.
Una vez incorporados, seguiremos batiéndolos durante 5 minutos más.
Agregaremos la harina y la levadura tamizadas, la vainilla y las almendras molidas.
Una vez mezclado todo, haremos 2 mitades y en una de ellas, agregaremos el cacao tamizado, removiéndolo para que quede bien mezclado.
Untaremos un molde de cake con un poco de mantequilla y verteremos en el mismo, una parte de la masa y después la otra.
Con la espátula, haremos unos movimientos, hasta llegar al fondo del molde, lo que servirá cuando cortemos el pastel, se hayan formado unos dibujos en zig-zag.
Lo introduciremos en le horno precalentado a 170ºC. dejándolo cocer por espacio de unos 75 minutos.
Lo retiraremos del horno y una vez frío lo desmoldearemos.
Fundiremos la pastilla de chocolate fondant al baño María y cubriremos el pastel.
Cuando el fondant esté templado, lo adornaremos insertando las almendras peladas, que deben quedar adheridas.