Un postre más para deleitarlo después de una buena comida o cena. Es muy fácil de elaborar. Para ello elegiremos un molde de plum cake, que forraremos con galletas rectangulares, formando luego capas con los diferentes chocolates y entre ellas más galletas de este tipo.
Ingredientes
Para 12 personas
250 gr. de chocolate negro postres
170 gr. de chocolate con leche postres
180 gr. de chocolate blanco postres
40 galletas rectangulares
600 gr. de queso cremoso para untar
100 ml. de nata para montar
60 ml. de leche
Para adornar:
nueces pecanas
Elaboración
Forraremos un molde de plum cake de 24 x 11 cm. con papel film.
Fundiremos los chocolates, por separado, bien al baño María, durante 5 minutos, sin dejar de remover, o en el microondas durante 1 minuto a 750 W. removiéndolo y volviendo a calentarlo 30 segundos más. Del chocolate negro emplearemos solo 175 gr. el resto lo emplearemos para la cobertura.
Batiremos por separado 200 gr. de queso de untar, con cada chocolate.
Cubriremos los laterales y el fondo del molde con las galletas que hemos humedecido con la leche.
Iremos cubriendo y por este orden, una capa de chocolate negro, una capa de galletas humedecidas, otra de chocolate blanco, una de galletas humedecidas y otra de chocolate con leche.
Acabaremos con una capa de galletas, estas sin humedecer.
Introduciremos el molde en la nevera un mínimo de 30 minutos
En un cazo calentaremos la nata hasta que arranque el hervor. Lo retiraremos del fuego y la mezclaremos con el resto de chocolate negro, sin dejar de remover, hasta que se haya fundido.
Retiraremos el molde de la nevera y lo desmoldaremos sobre una bandeja de servir.
Verteremos la cobertura por encima del cake.
Decoraremos el cake con las nueces pecanas.
Guardar de nuevo en la nevera hasta el momento de servir