Si os gustan las pizzas, la calzone es diferente, ya que, partiendo de la misma pasta, se rellenan de manera que se asemejan a una empanadilla grande. Podemos variar el relleno, pero, el de esta receta es muy completo de sabores, ya que le ponemos carne picada, queso, huevo, tomate y cebolla. Muy sabrosa.
Ingredientes
Para 4 personas
Para la masa:
250 gr. de harina.
15 gr. de levadura prensada.
150 ml. de agua mineral tibia.
2 cucharadas de aceite de oliva.
sal.
Para el relleno:
400 gr. de carne picada (ternera o cerdo).
200 gr. de queso semicurado.
4 huevos.
1 cebolla.
1 pimiento verde.
1 vaso de salsa de tomate.
aceite de oliva.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Desmigaremos la levadura y la pondremos en un cuenco junto con la harina tamizada.
Verteremos el agua mineral tibia, el aceite y la sal, amasándolos durante unos 6 minutos.
La taparemos con un paño limpio, dejando fermentar la masa, de 30 a 60 minutos.
Picaremos la cebolla y el pimiento verde y los rehogaremos en una sartén con aceite. La depositaremos en un bol.
Incorporaremos la carne picada salpimentada.
Agregaremos la salsa de tomate y el queso cortado a daditos, mezclándolo todo bien, reservándolo.
Dividiremos la masa en 4 porciones y las amasaremos de nuevo, estirando la pasta con un rodillo, hasta que quede fina y redonda.
Extenderemos salsa de tomate por encima y repartiremos el relleno.
Haremos un hueco en el relleno y cascaremos 1 huevo en cada uno de ellos.
Envolveremos bien la masa, como si se tratase de una empanadilla, sellándola bien.
Las enharinaremos y las hornearemos en el horno precalentado a 220º C. durante unos 20 minutos.
Servirlos recién hechos.