Delicioso plato de camarones, donde la salsa con la que los vamos a cocinar, les dará un sabor diferente, muy aromatizado por el aporte del Pernod.
Ingredientes
20 camarones grandes.
4 cucharadas de mantequilla.
4 escalonias.
1 copa de Pernod.
250 ml. de crema agria.
sal.
cebollino.
Elaboración
Pondremos en una sartén a calentar la mantequilla.
Agregaremos las escalonias, troceadas, salteándolas, hasta que estén doradas, retirándolas de la sartén.
Saltearemos en la misma sartén los camarones, a los que le retiraremos la cabeza, los pelaremos, dejando la cola y les haremos un corte dorsal, salteándolos durante 3 minutos, retirándolos. Reservarlos.
Agregaremos el Pernod, dejándolo reducir, durante 2 minutos.
Incorporaremos la crema agria, sazonándolo en el momento de servir.
Añadiremos de nuevo los camarones, dejándolos que se mezclen los sabores, a fuego suave, durante unos 5 minutos más.