The Cook Monkeys

Carne de Mongolia

Un estilo típico de elaborar unas carnes, en tierras mongolas. La historia nos cuenta de que los mongoles maceraban la carne poniéndola entre la grupa de su caballo y la silla de montar. Un plato sabroso y gratificante.Nota: El secreto de este plato, es hacerlo a fuego muy fuerte, eso es lo que hace que la carne quede jugosa y tierna.

Ingredientes

2 cucharaditas de salsa de soja.
1 cucharadita de vino tinto.
200 gr. de costado de ternera, cortada en rodajas finas.
4 cucharaditas de aceite vegetal.
3 dientes de ajo.
100 gr. de cebolletas.
1 cucharadita de vinagre blanco.
3 cucharadas azúcar moreno.
1 cucharadita de pimienta negra molida.
1 cucharadita de aceite de sésamo.

Elaboración

Mezclaremos la salsa de soja y el vino tinto.

Incorporaremos la carne, marinándola, durante 30 minutos.

Calentaremos el aceite en una sartén, hasta que esté muy caliente.

Agregaremos los dientes de ajo picados y después la carne, salteándola durante 5 minutos.

Añadiremos las cebolletas, cortadas en trozos pequeños, el vinagre blanco, el azúcar moreno y la pimienta, sin dejar de saltearlos, hasta que la carne esté totalmente cocinada.

Agregaremos el aceite de sésamo .