Prepararemos estos camotes, como denomina el boniato en los países americanos. Los freiremos pero de una manera diferente. Primero porque los cortaremos como si fuesen patatas fritas un poco más grandes. Segundo, porque los freiremos en el horno, que después del primer paso los espolvorearemos con una mezcla de azúcar y canela. Los emplearemos para acompañar carnes o también con un dip, una salsa especial para untar.
Ingredientes
Para 4 personas
3 camotes (boniatos)
1/4 vaso de azúcar
1 cucharadita de canela
3 cucharadas de aceite de vegetal
Elaboración
Calentaremos el horno a 200ºC.
En un tazón, mezclaremos la canela y el azúcar, reservándolo a un lado.
En una fuente de horno con aceite, la pondremos a calentar en el horno, durante 3 minutos.
La sacaremos del horno y pondremos los trozos de camotes, pelados y cortados como si fuesen patatas fritas.
Ponerla de nuevo en el horno, durante 10 minutos.
Sacaremos la bandeja del horno y daremos la vuelta a cada trozo de camote, después, espolvorearemos por encima un poco de la mezcla de canela y azúcar.
Volveremos a ponerla en el horno, durante unos 15 minutos más, hasta que estén bien dorados.
Sacarlas del horno y ponerlas en un plato con papel absorbente, para quitar un poco el liquido y el aceite.
Servir caliente en un plato a lado de la carne o individual con un dip .