The Cook Monkeys

Canapés de foie-gras

Estos canapés son muy clásicos , rápidos de preparar. Un consejo, si los preparáis con antelación, taparlos con papel de aluminio, para que no se nos resequen con el aire, perdiendo su agradable sabor.

Ingredientes

Para 4 personas
250 gr. de foie-gras
150 gr. de requesón.
1 copa de jerez seco.
1 cuacharadita de perejil picado.
sal.
pimienta negra molida.
pan tostado cortado en triángulos.
aceitunas verdes rellenas de pimiento (para adornar).

Elaboración

Mezclaremos en la batidora el foie-gras, el requesón, el jerez, el perejil picado, la sal y la pimienta negra.

Colocaremos el preparado en una terrina y la dejaremos reposar en la nevera, durante 2 horas.

Extenderemos esta preparación sobre pan tostado cortado en triángulos adornados con unas rodajitas de aceitunas rellenas de pimiento.