The Cook Monkeys

Canapés de foie-gras

Estos canapés son muy clásico, rápidos de preparar. Un consejo, si los preparáis con antelación, taparlos con papel de aluminio, para que no se nos resequen con el aire, perdiendo su agradable sabor.

Ingredientes

250 gr. de foie-gras
150 gr. de requesón.
1 copa de jerez seco.
1 cuacharadita de perejil picado.
sal.
pimienta negra molida.
pan tostado cortado en triángulos.
aceitunas verdes rellenas de pimiento (para adornar).

Elaboración

Mezclaremos en la batidora el foie-gras, el requesón, el jerez, el perejil picado, la sal y la pimienta negra.

Colocaremos el preparado en una terrina y la dejaremos reposar en la nevera, durante 2 horas.

Extenderemos esta preparación sobre pan tostado cortado en triángulos adornados con unas rodajitas de aceitunas rellenas de pimiento.