Sabrosos canelones, que esta vez procuraremos que tengan menos calorías, ya que sustituiremos los rellenos tradicionales por otro a base de verduras. Como podemos comprobar, esta pasta nos da muchas soluciones, todas ellas muy sabrosas.
Ingredientes
16 láminas de canelones.
2 puerros.
2 cebolletas.
250 gr. de calabaza.
150 gr. de champiñones.
60 ml. de vino blanco seco.
50 gr. de miga de pan desmenuzada.
500 gr. de salsa bechamel.
queso emmental rallado.
aceite de oliva.
sal.
Elaboración
Picaremos las cebolletas, los puerros y los champiñones, bien picados.
En una sartén con un poco de aceite, los sofreiremos.
Añadiremos la calabaza cortada en daditos y lo sazonaremos.
Verteremos el vino blanco, dejándolo reducir durante 10 minutos.
Incorporaremos la miga de pan, dejándola templar.
Coceremos la pasta tal como nos indique el envase.
Extenderemos los canelones y los rellenaremos con la mezcla anterior, poniéndolos en una fuente de horno.
Los cubriremos con una salsa bechamel, espolvoreándolos por encima con el queso rallado, gratinándolos en el horno durante 10 minutos, hasta que estén dorad os.