The Cook Monkeys
Caracoles fritos
Unos caracoles, muy sencillos de elaborar, quedarán muy aromatizados con las hierbas aromáticas que les pondremos, como el orégano, el tomillo y el romero. Luego los acompañaremos con un buen alioli y una salsa vinagreta. Yo la hago mezclando en un bote hermético, el aceite de oliva, vinagre balsámico, pimienta negra, pimentón dulce y un poco de orégano.
Ingredientes
- 1 kg. de caracoles
- aceite de oliva
- sal marina
- pimienta negra
- romero
- tomillo
- orégano
- Para acompañar:
- salsa alioli.
- salsa vinagreta.
Elaboración
Debemos vigilar que no se queden sin aceite y probarlos a menudo para que no se queden duros.