The Cook Monkeys

Caracolillos al queso

No nos dejemos engañar por el título de la receta. Los caracolillos, son de la familia de los tiburones o galets, los más pequeños. Vamos a cocinarlos en nuestro microondas y en breves minutos tenemos un plato de pasta muy rico, con el sabor de los quesos que agregaremos.

Ingredientes

Para 4 personas
250 gr. de pasta de caracolillos
100 gr. de queso de Burgos
30 gr. de mantequilla
75 gr. de queso manchego semicurado
perejil picado
pimienta negra recién molida
sal

Elaboración

Coceremos la pasta en una cazuela, cubierta de agua hirviendo con sal, durante 9 minutos, al máximo del microondas.

Removerla a mitad del proceso.
La extraeremos y escurriremos.

Agregaremos la mantequilla y los quesos cortados en daditos. Mezclarlos muy bien y llevarlos de nuevo al microondas.

Calentarlos durante 1 minuto y espolvorearlos con pimienta recién molida y perejil.
Servirlos de inmediato.