The Cook Monkeys

Carajillo de ron

Después de una buena comida, acostumbramos a tomarnos un café. Si además le damos un toque especial con un buen ron negro, para aquellos que pueden tomar alcohol, mucho mejor. En español lo llamamos carajillo. En catalán, un perfumat o un ciga ló.

Ingredientes

Para 4 personas
2 copas de ron negro.
4 cucharaditas de azúcar moreno.
4 cafés expréss

Elaboración

Calentaremos el ron en un cacito, con el azúcar moreno, flameándolo, repartiéndolo en 4 vasitos para carajillos de café.

Verteremos el café, recién hecho, en las tacitas con el ron.
El tipo de ron que empleo es el Ron Pujol o el Ron Amazonas, son los más ideales, para mi gusto, para este carajillo. El segundo es un punto más dulzón.