The Cook Monkeys
Carpaccio de melocotones con frambuesas
Aunque los carpaccios son de origen italiano, nosotros vamos a emplear nuestros sabrosos melocotones que cultivamos en nuestro país. Además, con la globalización, ya empezamos a encontrar en nuestros mercados esta deliciosa fruta. Lo acompañaremos con unas frambuesas y unas hojas de menta fresca.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 4 melocotones grandes
- 150 gr. de frambuesas
- 150 gr. de azúcar en polvo
- 1 vaina de vainilla
- 2 anises estrellados
- 1 ramita de canela
- 400 ml. de vino blanco seco
- 20 ml. de agua mineral
- 3 granos de pimienta negra
- 5 granos de cardamomo
- menta fresca
Elaboración