Hoy haremos una divertida cazuela de salchichas, combinando de cerdo y frankfurt, junto con unas alubias rojas y champiñones pequeños. Plato lleno de sabores.
Ingredientes
4 salchichas de cerdo.
4 salchichas de frankfurt.
300 gr. de alubias rojas cocidas.
1 pimiento rojo.
200 gr. de champiñones pequeños.
aceite.
1 vaso de caldo vegetal.
perejil.
sal.
pan tostado o frito.
Elaboración
Calentaremos el horno a 180ºC.
Calentaremos el aceite en una cazuela que pueda ir al horno y freiremos en ella las salchichas de cerdo y de frankfurt cortadas por la mitad, las alubias cocidas y el pimiento rojo, sin semillas y cortado a tiras, dejándolos cocer, durante 3 minutos.
Agregaremos la harina y sin dejar de remover, lo dejaremos 1 minuto más.
Verteremos el caldo vegetal y los champiñones bien limpios.
Rectificaremos de sal y la introduciremos en el horno precalentado, dejándola cocer, durante 30 minutos.
Presentaremos el plato en la misma cazuela, adornándola con perejil y acompañándola con pan frito o tostado.