The Cook Monkeys

Cazuela de verduras cocidas

Pronto empezarán a entrar en nuestros mercados las alcachofas, una de las verduras que vamos a emplear para preparar esta receta. Una cazuela de verduras, ideal para vegetarianos.

Ingredientes

Para 4 personas
12 patatatitas nuevas.
12 cebollitas.
4 alcachofas.
1 lechuga.
250 gr. de guisantes desgranados.
aceite de oliva.
mantequilla.
sal.
pimienta negra molida.
1 pizca de azúcar

Elaboración

Pelaremos y lavaremos las verduras.

En una cazuela, pondremos un poco de aceite de oliva y otro poco de mantequilla, rehogando las cebollitas y la lechuga troceada.

Las bañaremos con 2 vasos de agua mineral, agregando los guisantes, las alcachofas cortadas en gajos y las patatitas nuevas.

Lo salpimentaremos y añadiremos 1 pizca de azúcar, dejándolo cocer, a fuego medio, durante unos 40 minutos.