The Cook Monkeys

Cerdo agridulce con piña

Este tipo de cocina, como es la japonesa, tiene poca dificultad, la dificultad puede estar a veces, en los ingredientes que suelen emplear, pero hoy en día, sobre todo en las grandes ciudades existen tiendas especializadas. La receta de hoy no tiene ese problema.

Ingredientes

Para 4 personas
3/4 kg. de lomo de cerdo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 lata de piña en almíbar (500 gr.)
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de vinagre
1 cucharada de maicena
aceite de oliva
pimienta negra
sal
Para acompañar:
arroz blanco hervido

Elaboración

Pondremos en una cazuela, un poco de aceite y rehogaremos las verduras troceadas (cebolla, ajos y los pimientos rojo y verde). Taparemos la cazuela, dejándolo cocer, unos 12 minutos.

Antes de que las verduras estén cocidas, incorporaremos la carne cortada en tiras finas, rehogando un poco la carne, añadiéndole un poco de agua mineral y dejándola cocer, durante unos 20 minutos.

Pondremos la miel en un cazo, a fuego lento.

Añadiremos la salsa de soja, el vinagre, el jugo de la piña, todo ello, con pimienta y sal.

Diluiremos la maicena en un poco de agua mineral y la añadiremos al cazo.

Se sirve la carne en una fuente con la salsa por encima.
Se suele acompañar con arroz blanco .