Esta receta es muy graciosa. Cómo vamos a transformar una coliflor en un asqueroso cerebro. Ideal para aquellos que disfrutan de esta fiesta de Halloween, con platos y postres terroríficos. Lo curioso es que será un plato vegetal.
Ingredientes
Para 4 personas
1 coliflor blanca grande
1 paquete de gelatina neutra
1 bote de zumo de remolacha o de tomate
1 taza de salsa bechamel (ver receta)
sal o 1 cubito de caldo de pollo o de verdura
pimienta negra molida
agua mineral
Elaboración
Coceremos la coliflor entera en una olla con bastante agua con sal o con el cubito de pollo o verdura, ya que la coliflor absorbe mucha agua.
Una vez esté tierna (unos 15 a 20 minutos, dependerá del tamaño), la dejaremos escurrir bien.
Por otro lado, prepararemos la gelatina neutra, con una pizca de sal y pimienta, para darle algo de sabor.
La coliflor, la separaremos en varios ramilletes y los rociaremos con la gelatina aún caliente, para que entre por todos los espacios de la coliflor y quede de forma uniforme.
El zumo de tomate o de remolacha, lo utilizaremos para ponerle un efecto de sangre al cerebro. Para ello dibujaremos hilillos por toda la coliflor.
La salsa bechamel, la colocaremos en un lado del plato.
Lo serviremos caliente.
Este es un plato típico de Halloween, para los niños que no les gustan demasiado las verduras.