The Cook Monkeys

Cerezas con crema quemada

Aunque parezca mentira, pero hoy había en el mercado cerezas, por lo que he pensado en este postre, además muy fácil de hacer y económico. Caramelizaremos las cerezas y luego las cubriremos con las natillas, para a continuación quemar el azúcar con el que las hemos espolvoreado.

Ingredientes

400 gr. de cerezas.
2 cucharadas de mantequilla.
4 cucharadas de azúcar.
2 cucharadas de azúcar glas.
4 cucharaditas de vino dulce.
2 tarrinas de natillas de vainilla.

Elaboración

Lavaremos y retiraremos los huesos a las cerezas, reservándolas.

En un cazo, derretiremos la mantequilla, agregando 3 cucharadas de azúcar y esperaremos a que se caramelice un poco.

Añadiremos las cerezas y las coceremos a fuego suave, durante 5 minutos.

Verteremos el vino dulce sobre las cerezas, mezclándolo y las distribuiremos en 4 copas de postres.

Cubriremos las cerezas con las natillas.

E spolvorearemos el azúcar glas por encima y con un quemador o soplete, quemaremos la superficie.

Serviremos las copas tibias.