The Cook Monkeys

Champurrado oaxaqueño

Una taza de buen chocolate caliente, con la manera de prepararlo que tienen en tierras mexicanas. Ideal para desayunos o meriendas. Podemos acompañarlo con unos churros, porras o con melindros (biscochos de soletilla).

Ingredientes

Para 8 personas
8 tazas de agua mineral (2 l.)
1 taza de harina de maíz (100 gr.)
3 tablitas de chocolate
1/4 de taza de azúcar (50 gr.)

Elaboración

Herviremos el agua mineral en un recipiente grueso.

En otro recipiente, disolveremos la harina de maíz con agua mineral, hasta que no queden grumos.

Agregaremos entonces el agua hirviendo.
Bajaremos el fuego, removiéndolo constantemente, durante 15 minutos hasta que espese.
Evitar que se pegue.

Agregaremos el chocolate y el azúcar. Removerlo, hasta disolver el chocolate y el azúcar.
Servir en tazas.