Un sabroso plato, que podemos considerarlo como primer y segundo plato, ya que es muy completo. Como ya sabeis a las sepias también les llamamos chocos.
Ingredientes
1/2 kg. de chocos
1 cebolla mediana
1 kg. de patatas
1 tomate maduro
1 diente de ajo
2 pimientos verdes
aceite de oliva
sal
1 l. de caldo de pescado
Elaboración
Primero limpiaremos bien los chocos. Los trocearemos y separaremos la bolsa con la tinta.
En una cazuela con aceite de oliva, doraremos la cebolla picada, el tomate rallado, los pimientos verdes, troceados y el ajo picado.
Cuando están bien dorados, agregaremos los chocos.
Una vez estén blandos, incorporemos las patatas, peladas y troceadas, las cubriremos con caldo de pescado, dejándolas cocer, a fuego lento, durante 1 hora.
Rectificaremos de sal.
Unos minutos antes de terminar la cocción, añadiremos la tinta diluida en agua fría.