Uno de los platos más tradicionales que nos encontraremos en la mayoría de los restaurantes chinos el chop suey de ternera con alguna a la hora de poner la pasta, nosotros hemos optado por los espagueti.
Ingredientes
Para 6 personas
700 gr. de carne picada de ternera.
3 pimientos verdes grandes.
1 taza de cebolla finamente picada.
2 tazas de apio cortado en rodajas.
3 tazas de germinados de fríjol.
1 taza de agua mineral hirviendo.
condimento vegetal al gusto.
500 gr. de espagueti.
1/4 de taza de almidón.
2 cucharadas de soja en polvo.
3 cucharadas de salsa de soja.
Elaboración
Calentaremos en una wok el aceite, incorporando la carne picada de ternera, salteándola unos 10 minutos.
Cuando esté casi cocida, incorporaremos los pimientos cortados a tiras, la cebolla bien picada, el apio cortado en rodajas y el germinado de frijoles, rehogándolos a fuego lento, durante 2 minutos.
Seguidamente le añadiremos 1 taza de agua mineral hirviendo y el condimento vegetal, que más nos guste. Taparemos el recipiente, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 8 minutos.
Mientras, hemos cocido los espagueti en agua hirviendo con el polvo de soja, la salsa de soja y el almidón.
Los escurriremos y los agregaremos al recipiente anterior, dejándolos cocer, durante 2 minutos más.
Servirlos de inmediato.