Una manera rápida y sencilla de cocinar unos chorizos, si empleamos el microondas, con el acompañamiento que le aportamos con las verduras.
Ingredientes
8 chorizos.
2 cebollas medianas.
3 pimientos morrones de distinto color. (amarillo, rojo y verde)
2 dientes de ajo.
2 hojas de laurel.
50 ml. de aceite de oliva.
500 gr. de puré de tomate.
200 ml. de vino blanco seco (1 vaso de los de agua).
1 cucharada de orégano.
1 cucharada de pimentón extra dulce.
sal.
pimienta negra al gusto.
Elaboración
Pincharemos los chorizos y los pondremos en un recipiente para microondas, tapado, 6 minutos a potencia máxima, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
Colocaremos los chorizos sobre papel absorbente, para desechar la grasa y los reservaremos.
Colocaremos en un recipiente hondo y grande con tapa el aceite, las cebollas, peladas y cortadas en tiras, los pimientos morrones, cortados a tiras, los dientes de ajo, cocinándolos 6 minutos al 70% de potencia, revolviéndolo a la mitad del tiempo.
Agregaremos el puré de tomate, el vino blanco, el laurel, el pimentón dulce, el orégano y los chorizos, cocinándolos durante 7 minutos a potencia máxima.
Retiraremos los chorizos del recipiente y con cuidado, para no quemarnos, les retiraremos la piel, volviéndolos a poner en el recipiente, salpimentándolos, revolviéndolos e introduciéndolos de nuevo en el microondas, 8 minutos más al 100%.
Servirlos acompañados por rodajas de patatas cocidas espolvoreadas con perejil picado.