The Cook Monkeys

Chuletas al Oporto

Cuando compremos las chuletas de cerdo, le pediremos a nuestro proveedor habitual, que nos las corte algo gruesas. Después de freírlas, las bañaremos con una salsa de Oporto con ciruelas pasas y piñones. Las acabaremos dorándolas un poco en el horno.

Ingredientes

Elaboración

  • Salpimentaremos las chuletas de cerdo y las doraremos en una sartén con mantequilla, por ambos lados y las pasaremos a una fuente de horno.
  • Remojaremos las ciruelas pasas y los piñones, por separado, en agua caliente.
  • Escurriremos bien las ciruelas, rehogándolas en la misma grasa de dorar las chuletas.
  • Cuando las ciruelas empiecen a hincharse, las rociaremos con el vino de Oporto, agregándolas sobre las chuletas, junto con los piñones.
  • Introduciremos la bandeja en el horno precalentado, a 180º C. durante 10 minutos.
    Servirlas calientes.