The Cook Monkeys

Costillar lacado

Un estilo de cocina muy típico de la cocina china, son los lacados. Esta vez haremos un costillar de cerdo, que asaremos en el horno, dándole sucesivas capas con un a preparación de miel, agua y vino tinto. Lo acompañamos con un arroz blanco y unos calabacines salteados.

Ingredientes

Para 4 personas
800 gr. de costillar de cerdo.
6 cucharadas soperas de miel líquida (calentarla previamente).
1/2 vaso de agua mineral.
1/2 vaso de vino tinto.
50 gr. de mantequilla.
sal.
pimienta negra.
Para guarnición:
arroz hervido.
calabacín salteado.

Elaboración

En un bol, mezclaremos la miel, el agua mineral y el vino tinto.

Colocaremos el costillar en una fuente, lo untaremos con mantequilla y salpimentaremos, introduciéndolo en el horno precalentado a 240ºC.

Una vez se ha derretido la mantequilla, untaremos la carne con la mezcla de miel, agua y vino, con un pincel.

Repetiremos la operación 5 veces más, durante la cocción, dejándolo cocer, durante 40 minutos.

Lo serviremos acompañado de arroz y calabacín que hemos cortado en tiras anchas y salteadas.