Unos divertidos y sabrosos cigarros turcos, que pueden rellenarse de diferentes maneras. Nosotros los haremos con queso fresco de oveja, nueces tostadas picadas, mezclados con huevo y perejil picado.
Ingredientes
Para 4 personas
15 hojas de pasta filo
350 gr. de queso fresco de oveja
2 cucharadas de nueces tostadas picadas
4 cucharadas de perejil picado
1 huevo
sal
pimienta negra molida
50 gr. de mantequilla.
Elaboración
Cortaremos en triángulos las hojas de pasta filo. Los apilaremos y cubriremos con un paño de cocina húmedo.
Precalentaremos el horno a 180 °C.
En un bol, mezclaremos el queso fresco con las nueces, el huevo y el perejil picado, removiéndolo bien y salpimentándolo.
Derretiremos la mantequilla.
Colocaremos un triángulo de pasta filo en una encimera, poniendo la base hacia nosotros.
Lo pintaremos con la mantequilla fundida y podremos una cucharada de la mezcla anterior a 1 cm. del borde.
Envolveremos el relleno con la pasta, doblando los bordes hacia dentro y siguiendo enrollando hacia la punta.
Pintaremos la punta con mantequilla.
Repetiremos la operación con los triángulos restantes.
Humedeceremos los cigarros turcos con un poco de agua y lo doraremos en el horno, durante unos 20 minutos. Servirlos bien calientes.
Podemos acompañarlos con alguna ensalada de lechugas y tomates.