The Cook Monkeys

Cinta de lechón relleno de ciruelas al horno

Una receta tradicional de la cocina argentina, en la que partimos de cinta de lechón, la cual, guisaremos en el horno con una salsa muy especial, a base de mostaza y leche, además de los ajos y las ciruelas pasas.

Ingredientes

Para 4 personas
1 kg. de cinta de lechón.
1 bote de 1/2 kg. de mostaza.
1 l. de leche.
500 gr. de ciruelas pasas sin hueso.
1 cabeza de ajos.
perejil.
pimentón dulce.
pimienta blanca molida.
sal
.Para acompañar:
patatas fritas.
pimiento rojo asado.

Elaboración

Pondremos la mostaza en una cazuela.

Añadiremos la leche, los ajos machacados, un poco de perejil, pimentón dulce, pimienta blanca y sal.

Haremos un agujero a la cinta de lechón, rellenándolo con las ciruelas sin hueso.

Pondremos la carne con la salsa.

Precalentaremos el horno a 180ºC.

Introduciremos la cazuela en el horno, dejándola cocer, durante 75 minutos.

La serviremos caliente, cortada en rodajas, acompañada de patatas fritas, tiras de pimiento rojo asado y algunas ciruelas pasas sin hueso.