Un plato de pasta con mucho sabor.Primero, porque emplearemos cintas de espinacas, que acompañaremos con el sofrito de bacon, los higaditos de pollo, los champiñones y el ajo y cebolla.
Ingredientes
Para 4 personas
400 gr. de cintas de espinacas.
150 gr. de bacon en lonchas.
3 hígados de pollo.
1 cebolla pequeña.
2 dientes de ajo.
150 gr. de champiñones.
sal.
pimienta negra molida.
queso rallado parmesano.
perejil.
Elaboración
Coceremos las cintas en abundante agua hirviendo con sal, hasta que estén al dente, el tiempo que indique el envoltorio. Las escurriremos y reservaremos.
Calentaremos el aceite de oliva en una sartén, friendo ligeramente la cebolla cortada a trocitos, los ajos picados, el bacon cortado en tiritas y los hígados de pollo, cortados a trozos, hasta que la cebolla esté tierna y el bacon crujiente.
Finalmente añadiremos los champiñones cortados en cuartos.
Añadiremos las cintas a la mezcla anterior, removiéndolo bien.
Las acompañaremos con el queso rallado y adornado con perejil.
Servir de inmediato.