Una buena receta para preparar unas ciruelas pasas, donde las coceremos y dejaremos en un jarabe de cerveza.
Ingredientes
24 ciruelas pasas.
4 dl. de cerveza tipo Pilsen.
100 gr. de azúcar.
1 ramita de canela.
Elaboración
Pondremos las ciruelas pasas en remojo, cubiertas con agua, dejándolas así, durante 2 horas.
Transcurrido ese tiempo, las escurriremos y pondremos en un cazo, junto con la cerveza, el azúcar y la ramita de canela, dejándolas cocer, a fuego lento, durante unos 25 minutos, hasta que estén tiernas.
Retiraremos la canela y escurriremos las ciruelas, poniéndolas en una bandeja de servir.
Continuaremos la cocción, a fuego muy suave, hasta que empiece a tomar la consistencia de un jarabe, un poco espeso, vertiéndolo sobre las ciruelas, dejándolas reposar durante 1 hora, antes de servir.