The Cook Monkeys

Cocido blanco

Lo denominamos un cocido blanco, porque como podemos comprobar este cocido es puramente vegetal, aunque para cocerlo empleamos una pastilla de calo de carne, para aportarle algo de sabor

Ingredientes

Para 4 personas
200 gr. de garbanzos cocidos (en conserva)
100 gr de arroz
50 cc. aceite de oliva
3 dientes de ajo
1 pizca de sal
1 cebolla
2 zanahorias
1 pastilla de caldo de carne
agua mineral

Elaboración

Trocearemos y pelaremos las zanahorias, la cebolla y el ajo.

Pondremos a hervir en una olla, el agua mineral, incorporando las verduras.

Añadiremos la pastilla de caldo de carne y 1 chorrito de aceite de oliva.

Cuando arranque el hervor echaremos los garbanzos cocidos y el arroz, Dejándolos cocer, durante unos 20 minutos, a fuego lento, hasta que todo esté cocido.
Sazonaremos con sal, si hiciese falta.
Servir caliente.