The Cook Monkeys
Cocochas de bacalao en salsa con espinacas
Las cocochas son un plato muy sabroso, que podemos hacerlas de merluza, o como en nuestro caso, las vamos a hacer empleando las de bacalao. Las podemos encontrar frescas o en tiendas de pesca salada. En esta tiendas las podemos encontrar en remojo o secas. Si son secas, deberemos tenerlas en remojo, como lo hacemos con el bacalao.
Ingredientes
- 600 gr. de cocochas de bacalao frescas.
- 200 gr. de espinacas.
- 1 diente de ajo.
- aceite de oliva.
- sal.
- agua mineral.
- 1 vaso de caldo de pescado. (200 ml.)
- 1 cebolla.
- 1 pimiento verde.
- 1 tomate.
- 150 gr. de jamón ibérico. (cortado en taquitos)
Elaboración
Servir de inmediato.