Haremos un entrante de mucha imaginación y sabor, ya que las rellenaremos con una mezcla de marisco y fruta, todo ello aliñado con una salsa rosa. Realmente asombraréis a vuestros invitados, por vuestro arte e imaginación culinario.
Ingredientes
4 manzanas gran smith.
300 gr. de gambas cocidas.
2 barritas de cangrejo.
1 lechuga.
2 zanahorias.
6 rodajas de piña.
4 tomates cherry.
2 huevos duros.
1 limón.
Para la salsa rosa:
200 cl. de salsa mayonesa.
kechup.
brandy.
nata.
salsa tabasco.
Elaboración
Vaciaremos las manzanas tanto como podamos, procurando no romper la piel.
Una vez vacías, las rociaremos con un buen chorro de zumo de limón, para que no se nos ennegrezcan. Las reservaremos.
Pelaremos las gambas y cortaremos las barritas de cangrejo a rodajitas.
Cogeremos un bol y pondremos la lechuga, loa pulpa de las manzanas , las zanahorias, las gambas, el cangrejo, la piña y los huevos duros, todo cortado a trocitos pequeños.
En otro bol más pequeño, haremos la salsa rosa con la mayonesa, 1 chorrito de brandy, unas gotas de tabasco y un poco de nata, que hará que la salsa sea más suave. Lo revolveremos y añadiremos un poco de ketchup. Lo mezclaremos bien y ya tendremos lista la salsa rosa.
Verteremos la salsa en la mezcla primera, mezclándola bien.
Llenaremos las manzanas con esta mezcla y las adornaremos con tomates cherry abiertos por la mitad y zanahoria rallada.