Este plato lo podemos hacer, barato o caro, dependerá de las gambas que hayamos comprado. Las más frescas son más caras, eso sí, el sabor que encontramos en ellas es muy diferente a si empleamos unas congeladas. Todo dependerá de nuestro bolsillo. Desde luego con esta receta podemos apreciar todo el sabor de este marisco.
Ingredientes
400 gr. de colas de gambas peladas.
1 guindilla.
3 dientes de ajo.
3 cucharadas de aceite de oliva.
sal.
pimienta negra molida
Elaboración
Pelaremos los dientes de ajo y con un cuchillo bien afilado los cortaremos en láminas muy finas.
Los pondremos en una sartén antiadherente o en una cazuelita de barro con 3 cucharadas de aceite de oliva y 1 guindilla.
Calentaremos el aceite y en cuanto las láminas de ajo empiecen a tomar color, agregaremos las colas de gambas peladas. Las removeremos con una cuchara de madera, tapando la sartén o cazuelita, dejándolas cocer durante 1 minuto.
Retiraremos las gambas del fuego y las sazonaremos un poco con sal y pimienta negra molida, espolvoreándolas con el perejil picado. Remover bien y s ervirlas enseguida bien calientes.