The Cook Monkeys

Coliflor al estilo holandés

La variedad en esta receta de coliflor, es la aportación de ese queso holandés, como es el Edam, que nos aportará un agradable sabor. También la cocinaremos con el bacon y la cebolla, sazonado con el pimentón, la sal y la pimienta negra.

Ingredientes

Para 4 personas
1 coliflor.
30 gr. de harina.
30 gr. de mantequilla.
290 ml. de leche desnatada.
180 gr. de queso Edam holandés rallado.
1 cebolla pequeña cortada en rodajas.
180 gr. de bacon cortado a trocitos.
pimentón dulce.
sal.
pimienta negra molida.
cebollino picado.

Elaboración

Cortaremos la coliflor en ramitos y los coceremos en agua salada, durante 15 minutos.

En una cacerola, podremos la mantequilla, la harina y la leche, batiendo enérgicamente, a fuego lento, hasta que la mezcla se vuelva homogénea y espesa.

Agregaremos el queso Edam rallado y los anillos de cebolla, salpimentándolo.

Colocaremos la coliflor con los trocitos de bacon en un fuente de servir y verteremos la salsa de queso por encima, espolvoreando por encima con el pimentón dulce y salpicándolo con cebollino picado.
Servir de inmediato.