The Cook Monkeys
Coliflor en ensalada
Una excelente combinación de vegetales, la que emplearemos para elaborar esta ensalada, en la que incorporaremos la coliflor, junto con una crema verde que haremos con las espinacas frescas, los berros, el perejil, la mayonesa y el zumo de limón. Después la decoraremos con las alcaparras y perejil.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 1 coliflor grande.
- 100 gr. de espinacas frescas.
- 1 manojo de berros.
- 1/4 l. de mayonesa.
- 1 limón (su zumo).
- 1 ramito de perejil.
- alcaparras.
- sal.
- pimienta negra recién molida.
Elaboración