Una manera de preparar una coliflor muy ocurrente. Como disponemos de microondas, primero la cocinaremos en dos fases. Después la pasaremos a una fuente refractaria, cubriéndola con mayonesa acabando el plato en el horno para gratinarla. Se sirve espolvoreada con huevo duro muy picado y perejil.
Ingredientes
Para 4 personas
1 coliflor grande
1 huevo duro
1 taza de mayonesa
1 cucharada de perejil picado
2 cucharadas de agua mineral
sal
Elaboración
Lavaremos la coliflor bajo el chorro del agua fría y la cortaremos en ramitos, retirando los tallos gruesos.
Colocar los ramitos en una cazuela de vidrio con el agua mineral y la sal.
Taparemos la cazuela y la introduciremos en el microondas, a máxima potencia, durante 7 minutos.
Pasado ese tiempo, removeremos la coliflor y la cocinaremos, durante 8 minutos más.
Extraeremos la cazuela del microondas y colocaremos los ramitos en una fuente refractaria.
La cubriremos con la mayonesa y la gratinaremos, durante 5 minutos, en el horno precalentado.
Servir caliente, espolvoreada con el huevo duro muy picado y el perejil.