Unos bollos originales de la cocina peruana, que consiste en mezclar todos los ingredientes y darles dos hornadas. La primera para cocerlosy la segunda, bajando la temperatuta, hasta que estén crujientes.
Ingredientes
Para 4 personas
1 kg. de harina leudante
2 cucharaditas colmadas de sal
2 tazas de azúcar
500 gr. de mantequilla
500 ml. de crema de leche
3 huevos batidos
azúcar glas
Elaboración
Precalentaremos el horno a 180º C.
Untaremos con mantequilla y enharinaremos 2 moldes de 28 cm. de diámetro x 5,5 cm. de alto (aproximadamente).
Tamizaremos la harina con la sal.
Ablandaremos la mantequilla y agregaremos la crema de leche.
Pondremos los huevos batidos, revolviéndolo, hasta que todo esté bien mezclado.
Lo
uniremos con la harina, bien amasado, formando pequeños bollos.
Los colocaremos en los moldes, horneándolos, hasta que estén bien dorados (unos 30 a 40 minutos), dejándolos enfriar.
Separaremos cada bollito y los colocaremos en otra fuente en el horno a una temperatura de aproximadamente 100º C., hasta que estén secos y crocantes.