A veces, si hemos tenido algún problema estomacal, una compota de manzana, como esta, nos puede ayudar a nuestra salud. Aunque, como postre también podemos consumirlo, siempre nos facilitará una buena digestión.
Ingredientes
Para 4 personas
4 manzanas Golden.
70 gr. de azúcar.
1 vasito de agua mineral.
2 ramitas de canela.
1 clavo de aroma.
1 limón (su corteza).
hojas de menta fresca.
Elaboración
Pelaremos las manzanas Golden. Les retiraremos el corazón y las cortaremos en trozos regulares, en 8 partes.
Colocaremos las manzanas en una cacerola y las espolvorearemos con el azúcar.
Añadiremos el agua mineral, las ramitas de canela, la piel de limón, eliminada toda la parte blanca, y el clavo de aroma.
Taparemos la cacerola y la dejaremos cocer, a fuego suave, hasta que las manzanas estén tiernas, unos 15 minutos.
Una vez cocidas las dejaremos enfriar y las reservaremos en la nevera, varias horas, (podemos prepararlas la noche anterior).
Las serviremos con un poco del jugo de la cocción, adornándolas con unas hojitas de menta fresca.