Prepararemos un arroz, en lo que primero vamos a hacer es lavarlo varias veces, para eliminar los almidones y luego lo tendremos en remojo, en agua tibia durante una hora, ya después lo coceremos al vapor al igual que las coles de Bruselas.
Ingredientes
Para 4 personas
250 gr. de arroz.
300 gr. de coles de Bruselas.
100 gr. de pasas de Corinto.
1 manzana.
sal.
pimienta negra recién molida.
aceite de oliva virgen extra.
Elaboración
Lavaremos el arroz varias veces, bajo el chorro del grifo y lo dejaremos reposar en un bol cubierto con agua tibia, durante 1 hora.
Pondremos el arroz en el cestito especial para cocer el arroz al vapor. Lo taparemos y lo dejaremos cocer al vapor, durante 20 minutos.
Limpiaremos las coles de Bruselas y las coceremos al vapor, hasta que estén tiernas (unos 20 minutos).
Pelaremos la manzana y la cortaremos a daditos.
Colocaremos el arroz en un bol amplio y lo mezclaremos con las coles de Bruselas cortadas por la mitad, la manzana y las pasas de Corinto hidratadas.
Lo salpimentaremos y rociaremos con unas gotas de aceite de oliva virgen extra.